Valbormiblog | Alta Val Bormida: una terra tra mare e collina

Gastronomia Valbormidese: Se volete mangiarli potete andare solo là!

Posted 21 Ottobre, 2008 in Gastronomia

Data la sua connotazione di “Terra di confine” in prossimità delle Langhe, non è infrequente scorgere nella gastronomia della Val Bormida influssi piemontesi. Così avviene anche per queste eccellenti specialità dolciarie di Millesimoche devono non poco alla raffinata arte dei maestri pasticceri piemontesi.

I Millesimini, chiamati anche Millesini, sono deliziosi e delicati cioccolatini al rum con meringa e zucchero a velo. Prendono il loro nome dal piccolo e antico borgo di Millesimo, unica cittadina ligure in cui si producono: qui infatti, com’era usanza d’altri tempi, i maestri pasticceri continuano a custodire gelosamente la preziosa tecnica di preparazione di questi cioccolatini solo in parte simili ai più noti “Cuneesi al rum”.

Occhio però a non abusare perchè altrimenti questi potrebbero essere gli effetti…..

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